中環「鏞記」昨日舉行義賣籌款，《蔡瀾嘆名菜》三位主持蔡瀾、蘇玉華及Amanda S.齊出席協助義賣，為四川地震災民籌款。今次酒家特別做出一百隻四頭鮑魚王豪華粽及一千盒皮蛋義賣，連同昨日整天營業額，亦會撥捐紅十字會賑災，預計善款籌得六十萬至八十萬。

反應熱烈

昨日義賣的豪華粽雖然每隻要二千元，但茶客反應也熱烈。其中前警隊一哥李君夏與友人昨日便即場捐出一萬元，買了四隻粽。而名人如李國寶等也預訂了幾隻。

Amanda S.以前也食過粽，媽咪在台灣也有包粽，但她卻不懂包。而蘇玉華識包粽，她亦覺得包粽是很好的親子活動。蔡瀾亦透露自己的包粽「獨門秘方」，他會加入紅燒肉絲、花生糖碎、煲魚翅的靚火腿及五塊肥豬肉做餡料。另外，昨日亦慶祝剛在周日播出的首集《蔡瀾嘆名菜》節目，最高收視達三十三點。

蘇玉華與Amanda S.為四川大地震在中環鏞記酒家義賣高級粽，雖然粽的售價為二千元一隻，但仍然吸引不少善長人翁，單是一張檯已為災民籌得一萬元。而鏞記酒家的發言人表示，會將今日的營業額及賣粽共籌得的80萬元善捐到紅十字會，為賬災出力。

飲食節目《蔡瀾嘆名菜》三位主持蔡瀾、蘇玉華及Amanda S.，昨日到中環「鏞記」出席義賣籌款活動，為四川地震災民籌款，茶客亦慷慨解囊共襄善舉。昨日該酒家特別做出一百隻四頭鮑魚王「豪華粽」及一千盒皮蛋義賣，連同昨日整天的營業額，亦會撥捐紅十字會賑災，預計善款籌得六十萬至八十萬。昨日義賣的豪華粽雖然每隻要二千元，但仍獲得不少茶客支持紛紛認購，其中前警隊一哥李君夏與友人昨日即場捐出一萬元，買了四隻粽，而名人如李國寶等也預訂了幾隻。

　有「美女廚神」之稱的蘇玉華，表示本身亦識包粽，覺得包粽是很好的親子活動； Amanda S. 表示因媽咪在台灣也有包粽，很久前也食過粽，但自己卻不懂包；而食家蔡瀾則透露個人包粽的「獨門秘方」，就是在粽內加入紅燒肉絲、花生糖碎、煲魚翅的靚火腿及五舊肥豬肉做餡料。另外，昨日亦慶祝剛在周日播出的首集《蔡瀾嘆名菜》最高收視達三十三點。

蔡瀾、蘇玉華及Amanda S.昨日到中環鏞記酒家義賣鮑魚粽及1000盒皮蛋籌款賑災，順道慶祝《蔡瀾嘆名菜》收視最高33點。三人向現場食客義賣，前警隊一哥李君夏及振邦大廈業主等熟客更即席捐出1萬元買粽賑災，很有善心。蔡瀾笑言限量100隻的鮑魚粽相信一定能賣清，更大談其包粽獨門秘方，「將紅燒肉、花生糖及最靚的火腿切絲擺成長方形，再加肥豬肉，個個吃完都讚好味。」

Amanda S.則笑言要買2000元一隻的飽魚粽回家品嘗，又說在台灣時婆婆也會包粽給她吃。蘇玉華自言懂包粽，更視之為親子活動，她說﹕「包得靚不靚沒所謂，包出來一定好吃。」鏞記老闆甘健威表示，昨日全日營業額加上義賣粽及皮蛋，估值總數約60至80萬元，將全數撥捐紅十字會作四川救災用途，他說不少熟客特地訂粽做善事﹕「熟客如李國寶及特首曾蔭權親家莫先生等，也預先致電訂粽。」