蔡瀾、蘇玉華和Amanda S.主持無線節目《蔡瀾嘆名菜》，昨日到中環鏞記酒家錄影，邀得倪匡擔任首集嘉賓。蔡瀾表示節目將介紹最好美食及把失傳菜式重現，如黃膠翅及桂花炒津絲等等，「菜很考師傅的廚藝和功夫，節目特色會介紹飲食未來的發展和經營方式等。」蔡瀾指任節目主持，有美食品嘗兼可見老友，笑言應反過來給無線酬金。

提到兩美女主持，他指是自己點名找蘇玉華做拍檔，大讚對方對食物有認識和有見識。而蘇玉華謂最期待介紹雲吞麵和燒鵝等美食，更謂不擔心因節目多吃美食而增磅。至於Amanda S．表示初任美食節目主持雖有難度，但愛吃的她學到不少美食歷史。

無線飲食節目《蔡瀾歎名菜》昨日於中環進行首集錄影，出席嘉賓有蘇玉華、Amanda S.、倪匡及主持人蔡瀾。蔡瀾笑言這次與老友見面之餘，又可以享用美食，應該不收酬勞，或是付錢給無線才對。

蔡瀾說，這次特別與蘇玉華合作，因為她對飲食愛好、有認識和有見地，令他好欣賞。阿蘇稱在節目中會介紹全港最好的食物及將失傳的名菜予觀眾，她最期待品嘗燒鵝和雲吞麵，也希望今次可以向蔡瀾偷師，始終自己只是一個「哎o也廚神」，蔡瀾才是真正的才子，希望可以跟他學習多些飲食知識。

而Amanda S.是第一次錄影飲食節目，她笑言連日來錄影此節目，已經吃了不少，幸好身體無變化，也不怕因此增胖。她又說自己是法國人，平時血、肝也會吃，沒什麼食物會怕吃的。

蘇 玉 華 與 名 模 Amanda S. 為 無 線 主 持 新 飲 食 節 目 ， 二 人 都 大 有 得 益 ， 阿 蘇 說 ： 「 今 次 試 好 多 香 港 失 傳 美 食 ， 好 似 蟛 蜞 卵 蒸 蛋 咁 ， 要 二 百 隻 至 煮 到 一 碟 ， 真 係 有 食 神 。 」 除 了 得 嘗 美 食 之 外 ， 阿 蘇 最 開 心 是 學 到 很 多 美 食 背 後 的 典 故 及 相 關 文 學 。

Amanda 首 次 擔 任 節 目 主 持 ， 她 坦 言 拍 攝 時 因 廣 東 話 不 靈 光 而 NG ， 不 過 觀 眾 反 而 愛 聽 她 馬 馬 虎 虎 的 廣 東 話 ， Amanda 認 為 做 這 節 目 很 好 玩 ， 因 學 到 很 多 有 關 食 物 的 有 趣 歷 史 ， 問 到 怕 不 怕 吃 古 靈 精 怪 食 物 時 ， 她 笑 言 ： 「 法 國 人 又 食 血 又 食 肝 ， 所 以 我 乜 都 食 ， 而 且 都 好 細 碟 ， 更 加 唔 怕 肥 。 」

無 線 推 出 全 新 飲 食 節 目 《 蔡 瀾 歎 名 菜 》 ， 噚 日 主 持 蔡 瀾 、 蘇 玉 華 同 Amanda S. 聯 同 嘉 賓 倪 匡 到 中 環 鏞 記 酒 家 錄 影 。 美 食 當 前 ， 蔡 瀾 當 然 搵 埋 好 友 倪 匡 分 享 ， 佢 仲 話 ： 「 佢 唔 只 今 集 做 嘉 賓 ， 總 之 往 後 一 有 好 食 都 會 拉 埋 倪 匡 。 」 帶 挈 老 友 大 飽 口 福 ， 唔 怪 得 倪 匡 越 o黎 越 發 福 ， 佢 展 露 微 笑 個 樣 ， 肥 到 成 尊 笑 佛 咁 呀 。

節 目 會 以 介 紹 失 傳 美 食 為 主 題 ， 噚 日 仲 展 示 有 關 材 料 包 括 龍 躉 皮 、 黃 膠 翅 同 蟛 蜞 卵 等 。 美 女 廚 神 蘇 玉 華 最 希 望 品 嚐 美 食 ， 尤 其 係 傳 統 雲 吞 ， 佢 仲 話 ： 「 跟 蔡 生 合 作 學 到 好 多 ， 唔 只 飲 食 文 化 ， 因 為 佢 係 才 子 ， 有 時 仲 會 吟 首 詩 出 o黎 。 」 蔡 瀾 就 話 今 次 堅 持 搵 蘇 玉 華 做 主 持 ， 佢 話 ： 「 蘇 玉 華 係 難 得 對 食 有 深 入 認 識 同 愛 好 人 ， 而 且 佢 好 有 自 己 見 地 同 主 張 。 」

Amanda S. 頻 NG
Amanda S. 就 第 一 次 做 節 目 主 持 ， 佢 承 認 半 鹹 淡 廣 東 話 搞 到 成 日 NG ， 不 過 就 笑 笑 口 話 ： 「 觀 眾 最 鍾 意 睇 我 呢 馬 馬 虎 虎 廣 東 話 。 」

無線將於本月18日推出共十五集全新飲食節目《蔡瀾歎名菜》，主持蔡瀾、蘇玉華、AmandaS.聯同嘉賓倪匡於中環鏞記酒家進行錄影，檯上放滿龍蠆皮、黃膠翅及蟛蜞卵等特別食材，蔡瀾也表示今輯的主題也是介紹香港失傳美食，將之重現觀眾眼前。至於今次挑選美女主持，蔡瀾表明他跟無線也有給予意見，不過蘇玉華是他堅持的人選，因有感對方是位難得對食有深認識及愛好的人，也感覺她有見識和主張。另找來倪匡試食，蔡瀾笑指好友會於多集內亮相，跟他一同飲飲食食。而今次蔡瀾會讓大廚一顯身手，自己只會歎美食。

美女廚神蘇玉華最渴望品嚐不同的美食，像其中會介紹中國傳統美食雲吞麵，她帶笑表示跟蔡生合作不單能學到飲食文化，且對方是位才子，經常可以在食物中聯想到詩歌，隨時隨地能吟詩作對。至於AmandaS.則是首次正式做節目主持，雖然她的廣東話並不靈光，經常要吃NG，但她帶笑指觀眾就是最喜歡聽她馬馬虎虎的廣東話。

蘇玉華、Amanda S.聯同蔡瀾主持的無線飲食節目《蔡瀾歎名菜》，昨日於中環進行首集錄影，邀請到倪匡擔任嘉賓。蔡瀾表示今次跟無線溝通過才選用蘇玉華、Amanda S.拍檔，他尤其欽點跟蘇玉華合作，欣賞她對飲食愛好、認識和見地。

Amanda S.首次參與飲食節目，她指連日錄影吃過不少，身體均無變化，故不擔心體態膨脹，問她有無遇到怕吃的東西？她笑說：「我是法國人，血、肝都吃，怎麼我都吃，不會驚。」

蘇玉華指今輯節目將介紹全港最好的食物，將失傳的名菜重現眼前，她很期待品嘗好味的燒鵝和雲吞麵，還希望藉機會跟蔡瀾偷師，她笑說：「我只是哎o也廚神，蔡瀾就是才子，今次可以跟他學習好多文化。」